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수제딸기잼 만드는 방법과 유통기한 건강하게 먹는 법 수제딸기잼 만드는 방법 수제 딸기잼은 신선한 딸기의 풍미를 즐길 수 있는 홈 디저트로 최고입니다. 오늘은 집에서 직접 만들어 건강에도 좋은 수제딸기잼 만드는 방법을 자세히 소개하겠습니다. 재료는 신선한 딸기와 설탕 레몬즙 젤라틴가루(펙틴) 냄비를 준비하면 됩니다. 딸기는 깨지지 않게 흐르는 물에 살살 씻은 후 식초물에 10분 정도 담그고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 따고 작게 잘라 준비합니다. 이렇게 재료가 다 준비되었으면 냄비에 잘라둔 딸기를 담고 설탕을 골고루 뿌려 섞어줍니다. 15분 정도 실온에 두었다가 수분이 나오면 큰 불에서 끓여줍니다. 딸기 혼합물이 끓기 시작하면  거품은 살짝 걷어냅니다. 불을 중불이나 약불로 줄이고 은근히 졸여줍니다. 딸기가 부드럽게 풀어지고 수분이 날아가면서 농도가 짙.. 2024. 9. 6.
김치 종류와 설명 및 효능 맛있는 김치볶음밥 만들기 김치는 한국의 전통 발효 음식으로 다양한 김치 종류와 맛을 자랑합니다. 배추김치와 깍두기 그리고 오이소박이 등 각기 다른 재료와 양념으로 만들어지며 그 맛과 효능 또한 다양합니다. 김치는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 장 건강에 도움을 주는 프로바이오틱스가 가득해 면역력 강화에도 기여합니다. 그래서 다양한 김치의 종류와 효능을 알아보고 맛있는 김치를 활용한 김치볶음밥 레시피도 소개하겠습니다.    김치 종류 한국의 전통 발효식품인 김치는 그 종류가 매우 많고 김치마다 가지고 있는 특성이 각기 다릅니다. 그래서 이번 기회를 통해 김치 종류에 대해서 좀 더 구체적으로 알아보겠습니다. 대한민국 김치 하면 배추김치를 뽑을 수가 있습니다. 통배추를 기본 재료로 소금에 절여 고춧가루와 마늘 생강 찹쌀풀 새우젓갈 등.. 2024. 9. 5.
모짜렐라치즈 활용한 맛있는 요리 및 소비기한과 영양 성분 모짜렐라치즈를 활용한 맛있는 요리 오늘은 요리에서 다양하게 활용되고 있는 모짜렐라치즈에 대해 알아보려고 합니다. 다른 치즈에 비해 풍부한 맛과 부드러운 질감으로 인해 많은 요리에서 이용되고 있습니다. 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 모짜렐라 치즈 요리를 몇 개 소개하겠습니다. 사랑하는 가족의 식단이 고민이시라면 아래 요리를 참고해 주시면 좋을 것 같습니다. 치즈와 시금치가 듬뿍 들어간 라자냐는 얇고 넓은 파스타면을 겹겹이 쌓아 만드는 이탈리아 요리로 모짜렐라 치즈의 맛을 맘껏 즐길 수 있습니다. 일단 먼저 미트 소스와 화이트소스를 준비합니다. 예쁜 그릇에 라자냐 면을 밑에 깔고 미트 소스와 화이트소스를 뿌린 후 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려줍니다. 그 위에 다시 면과 소스를 층층이 올려주며 쌓아줍니다. 준.. 2024. 9. 4.
토마토 계란볶음 레시피와 칼로리 및 건강의 이점 간단하고 맛있는 토마토 계란볶음 레시피 보통 건강식 하면 만들기 어려운 레시피들이 많습니다. 하지만, 오늘은 똥손도 쉽게 만들 수 있고 건강에 좋은 맛있는 토마토 계란볶음 레시피를 가지고 왔습니다. 이 요리는 간편하면서도 영양가가 높고 부담이 없어 아침 식사로 매우 좋습니다. 토마토 계란볶음 만들 재료는 계란, 토마토, 양파, 식용유, 약간의 소금과 후추 그리고 필수가 아니고 선택사항인 설탕을 준비하면 됩니다. 이 외에도 기호에 따라 좋아하는 재료를 준비하면 됩니다. 하지만 메인 재료인 계란과 토마토는 반드시 준비해야 합니다. 완성 후에 뿌려줄 파슬리가루만 준비하면 재료준비 끝입니다. 재료 준비도 간단하지만 조리 방법은 더 간단합니다. 토마토는 베이킹소다로 겉표면을 깨끗이 씻어 한입에 먹기 좋은 크기로 .. 2024. 9. 3.
매실청 건강하게 담그기와 보관방법 및 유통기한 효능 매실청은 매실을 설탕이나 꿀 올리고당과 함께 담가 만든 건강한 발효 음료입니다. 상큼한 맛과 함께 다양한 건강 효능을 지니고 있습니다. 매실에는 소화 개선과 피로 회복 항산화 작용 등 여러 가지 유익한 성분이 들어있습니다. 일상에서도 쉽게 즐길 수 있는 자연 건강식품으로 인기가 높습니다. 오늘 포스팅에서는 매실청을 건강하게 담그기와 올바른 보관방법과 유통기한 그리고 매실청의 효능에 관해 상세히 알아보도록 하겠습니다.     신선한 재료 매실청 건강하게 담그기 매실청은 일 년 중 한 번만 담글 수 있는 귀한 청입니다. 그만큼 상큼하고 달콤한 맛을 더욱 자랑합니다. 그로 인해 많은 사람들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 집에서 직접 맛있는 매실청을 담그기 위해서는 제철에 신선한 매실을 선택해야 합니다. 이 .. 2024. 9. 2.
마카롱 다양한 분류와 기원 및 디저트 레시피 마카롱 다양한 분류 마카롱은 특유의 바삭함과 쫀득한 식감, 아름다운 색으로 전 세계에 남녀노소 누구나 사랑받는 디저트로 마카롱의 분류는 마카롱은 프렌치 마카롱(French Macaron), 이탈리안 마카롱(Italian Macaron), 스위스 마카롱(Swiss Macaron)이며, 각 나라의 지역에 따라 변형되어 만들어집니다.  가장 널리 알려진 프렌치 마카롱은 아몬드 가루, 슈가파우더, 달걀흰자가 주 재료입니다. 휘핑으로 머랭을 만들어 가루류와 섞어 반죽해 만듭니다. 달걀흰자에 설탕을 3번 나누어 넣고 휘핑기로 공기를 넣어 만드는 것이 특징입니다. 이 방법은 대체로 쉽지만 머랭을 내는 과정에서 공기량을 조절하지 못하면 실패할 수 있습니다. 하지만 이 조리과정으로 만들어 낸 마카롱은 바삭한 껍질과 부드.. 2024. 8. 31.
현미의 다양한 특징과 좋은 점 VS 안좋은 점 현미 다양한 특징 현미 특징은 벼에서 껍질만 벗겨 쌀겨와 배아를 남겨둔 쌀입니다. 다른 쌀과 달리 정제 과정을 거치지 않았기에 자연 그대로 더 많은 영양소를 함유하고 있으며 고유의 식감과 풍미를 많이 가지고 있습니다. 현미 겉면에는 쌀겨층이 남아서 살짝 갈색을 띠며 식감은 좀 더 거칠고 고소함 맛을 냅니다. 쌀겨층은 식이 섬유와 영양소가 풍부하고 이 외에도 더 많은 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 그리고 현미의 종류도 다양합니다. 쌀의 품종에 따라 짧은 현미와 중간 현미 긴 현미 등으로 종류를 나누고 윤기가 좌르르 흐르는 찹쌀 현미도 있습니다. 이렇듯 용도를 다양하게 각각의 음식에 활용하면 좋습니다. 현미는 낮은 혈당 지수로 급격히 오르는 혈당수치를 예방할 수 있습니다. 그래서 혈당 관리가 필요한 사.. 2024. 8. 30.
아몬드 영양소와 하루 섭취량 및 주의할 점 아몬드버터 만드는 법 아몬드는 건강에 유익한 영양소가 풍부한 슈퍼푸드입니다. 단백질과 건강한 지방 비타민 E 마그네슘 등이 다량 들어있습니다. 이러한 영양소들은 심혈관 건강을 지원하고 항산화 작용을 통해 노화 방지에 도움이 됩니다. 하루 아몬드 권장량은 약 28g 정도로 즉 한 줌 정도가 적당합니다. 하지만 과하게 먹었을 때는 칼로리가 높아질 수 있으므로 주의해야 합니다. 이번 포스팅에서는 아몬드 영양소와 하루 섭취량과 주의할 점 그리고 간단하게 아몬드버터를 만드는 방법을 소개하겠습니다.    아몬드 영양소 아몬드는 영양가가 높고 다양하게 건강의 좋은 점이 많은 걸로 유명합니다. 불포화 지방산과 단백질 식이 섬유 비타민 미네랄이 풍부하여 건강에 필수적인 식품입니다. 특히 아몬드는 비타민 E의 훌륭한 공급원이고 강력한 항산화제.. 2024. 8. 29.
아보카도 슈퍼푸드의 놀라운 효능과 칼로리 맛있게 먹는 방법 아보카도 슈퍼푸드의 놀라운 효능 아보카도는 풍부한 영양소 덕분에 슈퍼푸드로 불리며 전 세계적으로 사랑을 받고 있습니다. 먼저 아보카도는 건강에 좋은 지방 불포화지방산을 풍부하게 가지고 있는데 이는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치는 높여줍니다. 그 결과 심혈관 건강을 도움이 되고 심장병 위험을 줄이는 데도 기여합니다. 또한 아보카도에는 다양한 비타민과 미네랄 영양소가 풍부합니다. 특히 비타민K 비타민 E 비타민 C 그리고 비타민 B 군이 많이 함유되어 있어 면역력을 높이고 피부 건강에 좋은 영향을 끼칩니다. 비타민 E는 항산화 작용이 강력하여 세포 노화를 예방하고 비타민 C는 피부를 탱탱하게 유지시켜 주고 상처를 치유하는데 도움이 됩니다. 이뿐만 아니라 아보카도는 섬유질이 매우 풍부하여.. 2024. 8. 28.
티라미수의 유래와 종류 및 노오븐으로 만들기 티라미수는 이탈리아의 대표적인 디저트입니다. 나를 끌어올려라라는 뜻을 가지고 있습니다. 부드러운 마스카포네 치즈와 진한 에스프레소 그리고 카카오 가루가 어우러져 만들어지는 이 달콤한 간식은 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 티라미수의 유래는 여러 가지 설이 있지만 1960년대 이탈리아의 트레비소 지역에서 시작되었다고 알려져 있습니다. 다양한 형태가 존재하는 티라미수는 클래식한 레시피 외에도 과일 초콜릿 녹차 등 다양한 맛으로 즐길 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 티라미수의 유래와 종류 그리고 오븐 없이 노오븐으로 간편하게 만들기 방법을 소개하겠습니다.   티라미수의 유래 지금까지도 사랑을 많이 받고 있는 티라미수(tiramisu cake)의 유래 즉 탄생기에 대해 알아보겠습니다. 티라미수는 이탈리아의 대.. 2024. 8. 27.
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