반응형 겨울철무우보관법1 겨울철 무우 보관법 요즘 겨울철이고 김장철이고 무우도 제철이라 많이들 구입하고 있습니다. 그런데 이 크고 튼실한 무를 어떻게 보관해야 할지 고민이신 분들이 많습니다. 생각보다 간단하게 무의 아삭하고 시원한 맛을 오래도록 유지할 수 있는 겨울철 무우 보관법을 지금부터 알려드리겠습니다. 올바른 손질법 무청 분리부터 시작 무를 사 오면 바로 냉장고에 넣기 전에 꼭 해야 할 일이 있습니다. 무청을 그대로 두면 무가 가진 수분을 빼앗아 무르거나 시들게 만듭니다.무청 제거무청이 달린 상태로 보관하면 무의 수분이 무청으로 빠져나가 무가 바람들기 쉽습니다. 따라서 무청은 칼로 깨끗하게 잘라내고 보관하는 것이 보관법의 핵심입니다.흙 제거흙이 묻은 채로 보관하면 흙 속의 미생물 때문에 무가 쉽게 상할 수 있습니다. 겉에 묻은 흙은 마른 솔이.. 2025. 11. 14. 이전 1 다음 반응형
