반응형 육전맛있게만드는법1 육전 맛있게 만드는법 고기 선택 육전을 만들었는데 겉은 타고 속은 질겨서 아쉬웠던 경험이 있으실겁니다. 레시피대로 집에서 잘 따라 했는데 식당처럼 부드럽지 않다면 맛있게 만드는법의 핵심을 놓쳤을 가능성이 큽니다. 다음은 실패를 줄이는 부드러운 육전 비법과 정확한 육전 고기 선택 기준을 정리해 드리겠습니다. 육전은 작은 차이가 완성도를 좌우합니다. 육전 맛있게 만드는법 기본 원칙육전 맛있게 만드는법은 화려한 양념이 아니라 기본 원칙을 지키는 데 있습니다. 특히 두께와 불 세기, 반죽 상태가 맛을 결정합니다.고기 두께는 2~3mm 유지 : 두꺼우면 질겨지고 얇으면 찢어집니다.밑간은 소금 0.5작은술 이하, 후추 약간 : 과한 간은 고기 수분을 빼앗습니다.밀가루는 체에 내려 아주 얇게 묻히기 : 두꺼우면 계란이 분리됩니다.불 세기는 중약불.. 2026. 2. 19. 이전 1 다음 반응형
