반응형 김장김치무르게하는이유1 김장김치 무르는 이유 및 예방법 김장김치를 정성껏 담갔는데 며칠 지나지 않아 물러버리면 속상함이 큽니다. 특히 김장철마다 반복되는 가장 흔한 고민이 바로 무르는 이유를 알 수 없다는 점입니다. 김치가 무르는 현상은 단순한 우연이 아니라 몇 가지 명확한 원인이 겹쳐 발생합니다. 이번 글에서는 김장김치가 무르는 이유를 쉽게 풀어 설명하고 다시는 실패하지 않도록 예방법까지 정리했습니다.가장 흔한 원인 김장김치 무르는 이유 김장김치가 무르는 현상은 발효 과정에서 조직이 약해지며 발생합니다. 이는 재료 상태와 양념 비율, 보관 환경 중 하나만 어긋나도 충분히 생길 수 있습니다.배추 상태 문제속이 꽉 찬 배추가 아닌 경우 조직이 약해 쉽게 물러질 수 있습니다.수확 후 오래된 배추는 수분이 빠져 절임 후에도 탄력이 떨어집니다.겉잎이 많이 상한 배추.. 2025. 12. 15. 이전 1 다음 반응형
