누룽지삼계탕은 담백한 삼계탕에 구수한 누룽지를 더해 더욱 깊은 맛으로 즐길 수 있는 보양식입니다. 삼계탕의 영양과 누룽지의 풍미가 어우러져 소화도 잘되고 속이 든든한 것이 특징입니다. 특히 몸이 허약할 때나 기력을 보충하고 싶을 때 먹기 좋은 음식입니다. 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 누룽지삼계탕을 만드는 방법과 칼로리 정보 그리고 건강에 좋은 이유를 자세히 알아보겠습니다.
누룽지삼계탕 만들기
보양식 누룽지삼계탕을 만들기 위해서는 신선한 재료와 정성이 필요합니다. 기본 삼계탕을 끓인 후에 고소한 누룽지를 더해 더욱 깊은 맛을 내는 것이 핵심입니다.
준비 재료
영계 1마리, 불린 찹쌀 1/2컵, 대추 3~4알, 마늘 5~6쪽, 인삼 1뿌리, 대파 1대, 물약 2L, 소금, 후추 필요시, 누룽지 1컵
만드는 법
- 삼계탕 준비하기
영계 1마리를 깨끗이 손질한 후에 내장은 제거하고 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 40분 정도 불려줍니다. - 속 재료 채우기
영계의 배 속에 불린 찹쌀과 대추, 통마늘, 인삼을 넣고 실로 묶거나 이쑤시개로 내용물이 빠지지 않도록 합니다. - 끓이기
큰 냄비에 물을 붓고 영계를 넣어 중약불에서 1시간 이상 푹 끓여줍니다. 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. - 누룽지 추가하기
기본 삼계탕이 완성되면 따로 준비한 누룽지를 넣어 국물과 함께 부드럽게 풀어줍니다. - 완성 및 맛 조절
기호에 따라 소금과 후추로 간을 맞춘 후 그릇에 담아 따뜻하게 즐기면 됩니다.
👉 누룽지 다른 음식 보러가기
누룽지삼계탕 칼로리
누룽지삼계탕은 기본 삼계탕보다 탄수화물 함량이 상대적으로 높은 편입니다. 누룽지가 추가되면서 열량이 증가하지만 포만감이 있어 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
- 기본 삼계탕 1인분 600g 기준 : 약 800~900kcal
- 누룽지 추가하면 : 약 1000~1100kcal
칼로리는 삼계탕의 재료와 조리 방식에 따라 조금씩은 차이가 날 수 있습니다. 기름기를 제거하고 간을 조절하면 보다 더 건강하게 즐길 수 있습니다. 또한 소량의 누룽지를 넣어 조절하면 칼로리를 줄일 수 있습니다.
누룽지삼계탕 건강에 좋은 이유
누룽지삼계탕은 다양한 영양소가 풍부하게 들어있어 몸에 좋은 음식입니다. 특히 면역력 강화와 소화 촉진, 기력 회복에 탁월한 효능을 가지고 있습니다.
- 면역력 강화
삼계탕의 주요 재료인 닭고기와 인삼 그리고 대추는 면역력을 높이는 데 좋습니다. 닭고기는 단백질이 풍부해 근육 회복과 신체 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다. 인삼과 대추는 몸을 따뜻하게 해주어 기운을 북돋아 줍니다. - 소화 촉진
누룽지는 쌀을 바삭하게 구워 만든 식품입니다. 위에 부담을 덜 주면서도 소화를 도와주는 역할을 합니다. 부드럽게 풀어진 누룽지는 위벽을 보호합니다. 삼계탕 국물과 함께 먹으면 소화 기능이 원활해집니다. - 기력 회복
삼계탕은 보양식으로 널리 알려져 있는 음식입니다. 특히 몸이 허약하거나 피로할 때 기력을 빠르게 회복하는 데 도움이 됩니다. 삼계탕에 들어있는 다양한 한방 재료들은 혈액 순환을 촉진하고 신진대사를 원활하게 하여 활력을 증진시킵니다. - 따뜻한 성질로 몸 보온
삼계탕은 따뜻한 성질을 가지고 있어 추운 날씨나 몸이 차가운 사람들이 먹으면 체온을 올리는 데 도움이 됩니다. 특히 겨울철 보양식으로 인기 있는 이유 중 하나입니다.
누룽지삼계탕은 기본 삼계탕에 구수한 누룽지를 더해 더욱 깊은 맛과 영양을 듬뿍 담은 보양식입니다. 면역력 강화와 소화 촉진, 기력 회복 등 건강에 좋은 이유가 많아 계절에 따로 상관없이 즐기면 좋은 음식입니다. 다만 누룽지가 들어가서 칼로리가 높은 편이므로 먹는양을 조절하여 건강하게 즐기는 것이 좋습니다. 직접 만들어 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 될 수 있습니다. 요즘 환절기로 면역력이 급격히 떨어지는 시기이므로 정성스럽게 누룽지삼계탕을 만들어 보양하시면 좋습니다.