반응형 새조개손질방법1 새조개 제철 요리법 겨울이 되면 꼭 찾게 되는 해산물 중 하나가 바로 새조개입니다. 하지만 막상 구매하려고 하면 제철이 언제인지, 어떻게 손질해야 비린내가 나지 않는지, 어떤 요리법이 가장 맛있는지 헷갈리는 경우가 많습니다. 특히 새조개는 조리 방법에 따라 식감과 풍미 차이가 크기 때문에 기본 정보만 제대로 알아도 실패 확률을 크게 줄일 수 있습니다. 다음은 손질 방법부터 제철, 요리법까지 실제로 도움되는 정보를 정리했습니다.새조개 제철 맛이 가장 좋은 시기 새조개는 계절 영향을 매우 크게 받는 조개류입니다. 제철이 아닐 때는 수분이 많고 단맛이 약하지만 제철에는 살이 꽉 차고 감칠맛이 분명하게 살아납니다.새조개 제철 : 12월부터 2월까지최고의 맛 시기 : 1월 중순부터 2월 초제철 새조개 특징 : 살이 두툼하고 단맛이 .. 2026. 2. 3. 이전 1 다음 반응형
