오므라이스는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 간단하면서도 든든하게 한 끼를 해결할 수 있는 최고의 요리입니다. 특히 케찹 오므라이스는 달달하면서도 감칠맛이 살아 있어 많은 사람들이 즐기는 스타일입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 케찹 오므라이스 레시피와 함께 더 맛있게 즐길 수 있는 소스 만들기 비법까지 소개해 드리겠습니다. 요리 초보자도 실패 없이 만들 수 있도록 재료 준비부터 계란 부치는 방법과 맛을 업그레이드할 수 있는 팁까지 꼼꼼하게 알려드리겠습니다.
케찹 오므라이스 재료 준비
케찹 오므라이스의 기본은 맛있는 볶음밥과 부드러운 계란입니다. 필요한 준비 재료를 살펴보겠습니다.
기본 재료
밥 1공기 (고슬고슬한 밥 준비), 계란 2개, 다진 양파 1/4개, 다진 당근 1/4개, 다진 햄, 버터
맛을 더하는 추가 재료
다진 마늘 1/2작은술 (감칠맛), 우유 1큰술 (계란을 부드럽게), 파슬리 가루 (비주얼과 향을 살리는 포인트)
케찹 소스 재료
케찹 2큰술, 간장 1작은술 (짭짤한 감칠맛 추가), 설탕 1/2작은술 (단맛 조절), 후추 살짝
이렇게 하면 재료 준비가 끝났어요. 본격적으로 오므라이스를 만들어볼게요.
오므라이스 레시피
오므라이스는 크게 볶음밥 만들기와 부드러운 계란 부치기 그리고 완성하기 세 가지 과정으로 만들어집니다. 차근차근 따라 해보시면 실패없이 맛있는 케찹 오므라이스를 만드실 수 있습니다.
볶음밥 만들기
- 팬을 달군 후 버터를 넣고 다진 마늘을 넣고 볶으며 향을 내줍니다. 버터가 없으면 식용유를 넣어도 무방합니다.
- 잘게 다진 양파와 당근, 햄을 넣고 중약불에서 타지 않게 볶아줍니다.
- 재료가 어느 정도 익어 투명해지면 밥을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 케찹과 간장, 설탕을 넣고 골고루 섞으면서 볶아줍니다.
- 후추를 살짝 뿌려 마무리하고 볶음밥을 예쁜 접시나 그릇에 담아 둡니다.
부드러운 계란 부치기
- 계란 2개를 풀어 소금과 후추, 우유 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. (우유를 넣는 이유는 부드러운 식감내기 위한 팁)
- 팬에 식용유를 두르고 약한 불에 계란물을 부어줍니다.
- 팬을 기울여 동그랗게 모양을 잡아줍니다.
- 속이 살짝 촉촉한 상태가 되면 불을 끄고 볶음밥 위에 살포시 덮어줍니다.
오므라이스 완성하기
- 오므라이스를 접시에 예쁘게 담고 모양내어 케찹도 예쁘게 뿌려줍니다.
- 파슬리 가루나 치즈를 올려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 곁들일 샐러드나 피클을 준비하면 더욱 완벽한 한 끼가 됩니다.
이렇게 만들면 겉은 부드럽고 속은 촉촉한 오므라이스 완성입니다.다음은 오므라이스를 더 맛있게 즐길 수 있는 소스를 소개해드리겠습니다.
맛있는 소스 만들기 비법
기본적으로 케찹을 뿌려 먹는 오므라이스도 맛있습니다. 하지만 조금 더 특별한 소스를 곁들이면 더욱 풍미가 살아난 오므라이스를 즐길 수 있습니다.
1) 데미글라스 소스 (일본식 레스토랑 스타일)
- 재료
양파 1/4개, 버터 1T, 우스터소스 1T, 케찹 2T, 돈가스 소스 1T, 물 3T, 버터 - 만드는 법
버터를 두르고 다진 양파를 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.
케찹과 돈가스 소스, 우스터소스를 넣고 섞어줍니다.
물을 조금씩 넣어 원하는 농도로 맞춥니다.
TIP : 완성된 소스를 오므라이스 위에 뿌려주면 더욱 고급스러운 맛을 낼 수 있습니다.
2) 크림 소스 (부드러운 풍미 UP!)
- 재료
생크림 200ml, 우유 100ml, 버터 2T, 치즈 2장, 소금 살짝 - 만드는 법
버터를 녹인 후 생크림과 우유를 넣고 약불에서 끓여줍니다.
치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
소금으로 간을 맞추면 부드러운 크림 소스 완성입니다.
케찹 오므라이스도 좋지만 이렇게 다양한 소스와 함께 더 맛있는 오므라이스를 즐길 수 있습니다.
오늘은 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 케찹 오므라이스 레시피를 소개해드렸습니다. 볶음밥을 맛있게 만드는 법부터 계란을 부드럽게 부치는 방법 그리고 더 특별하게 즐길 수 있는 소스 레시피까지 준비해 보았습니다. 오므라이스는 기본적인 재료만 있으면 언제든지 간편하게 만들 수 있는 요리입니다. 하지만 계란을 어떻게 부치는지 어떤 소스를 곁들이는지에 따라 맛이 확 달라집니다. 오늘 알려드린 팁을 활용해서 더욱 맛있는 오므라이스를 만들어 보시길 바랍니다.