건강 간식이나 다이어트 식단으로 많은 사랑은 받는 토마토입니다. 요즘은 스테비아 토마토라는 새로운 상품도 나왔습니다. 겉보기에는 토마토처럼 보여도 맛과 재배 방식 영양 성분까지 다른 점이 있습니다. 스테비아 토마토는 스테비아 추출물을 활용해 단맛을 자연스럽게 끌어올린 토마토입니다. 하지만 단맛이 강하다고 해서 건강에 좋은 건 아닙니다. 이 글에서는 스테비아 토마토와 일반토마토의 차이 각각의 유통기한은 어떻게 다른지 우리가 꼭 알아야 할 효능과 주의사항까지 정리해보았습니다.
스테비아 토마토와 일반토마토 차이
스테비아 토마토는 일반 토마토와 비교했을 때 재배 방식이나 당도, 맛, 활용도에서 확연한 차이가 있습니다.
스테비아 토마토란?
스테비아 토마토는 천연 감미료인 스테비아 추출물을 토마토 재배 과정에 사용하여 당도를 자연스럽게 올린 품종입니다. 설탕을 첨가하지 않았지만 당도가 8~12브릭스로 일반 방울토마토 4~6브릭스 보다 2배 이상 높습니다. 입 안에 퍼지는 풍부한 단맛과 깔끔한 뒷맛 덕분에 디저트용과 선물용 과일로 손색이 없습니다.
주요 차이 비교
| 항목 | 스테비아 토마토 | 일반 토마토 |
| 당도 | 8~12 브릭스로 매우 높음 | 4~6 브릭스로 보통 |
| 맛 | 단맛이 강하고 뒷맛이 깔끔함 | 단맛과 신맛이 조화 |
| 재배방식 | 스테비아 추출물 활용 | 전통 재배 방식 |
| 주사용처 | 간식이나 선물용, 디저트용 | 요리나 샐러드용 |
스테비아 토마토 특징
수분 함량이 풍부해서 씹을 때 터지는 식감이 좋습니다. 껍질이 얇고 단단해 보관 시 일반 토마토에 비해 무르거나 터지는 현상이 적습니다. 당도 외에도 라이코펜과 비타민 C 등 영양 성분이 풍부합니다. 구매 시에는 표면이 매끄럽고 탱탱한 탄력을 가진 토마토를 고르는 것이 좋습니다. 당도가 높은 제품은 살짝 붉은빛이 진하고 윤기가 돕니다.
스테비아 토마토와 일반토마토 유통기한
신선한 상태로 맛과 영양을 유지하려면 올바른 보관법이 매우 중요합니다. 스테비아 토마토와 일반토마토는 유통기한이 비슷하나 당도가 높아 보관에 주의해야합니다.
스테비아 토마토
스테비아 방울토마토는 실온에서 5~7일 냉장고에 보관 시 10~14일 정도 보관이 가능합니다.
일반 토마토
실온에서 5~7일 냉장고에 보관 시 7~10일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
실온 보관
통풍이 잘되는 서늘한 곳에 두는 것이 좋고 햇빛은 직접 닿지 않게 주의해야합니다. 습기가 많은 곳에 두면 곰팡이가 생길 수 있으므로 조심해야 합니다.
냉장 보관
토마토에 있는 수분은 깨끗이 닦아 키친타월로 감싸서 밀폐 용기에 넣어 채소 칸에 보관합니다. 스테비아 방울토마토는 냉장고에 보관 시 당도가 다소 낮아질 수 있으니 먹기 30분 전에 실온에 꺼내두면 최상의 맛을 느낄 수 있습니다. 장기간 보관이 필요할 경우에는 토마토를 데쳐서 냉동실에 보관할 수 있습니다. 하지만 생식용으로는 신선한 상태에서 먹는 것이 가장 좋습니다.
토마토 주요 효능
토마토는 먹는 에스테틱 이라 불릴 만큼 다양한 건강 효능을 자랑합니다. 스테비아 토마토 역시 일반 토마토와 동일한 기본 영양 성분을 가지고 있습니다. 높은 당도로 인먹었해 부담 없이 즐길 수 있습니다.
- 라이코펜 함량이 높아 활성산소를 제거하고 피부 노화 예방에 탁월한 효과를 보입니다. 꾸준히 먹었을 경우 피부 톤이 개선되고 잡티 완화에 효과적이며 강력한 항산화작용의 도움이 됩니다.
칼륨이 풍부해 혈압을 안정화시키고 혈관 건강을 지켜 심근경색이나 뇌졸중 예방에 도움을 줄 수 있습니다. - 비타민 C 함량이 높아 감기 예방과 염증 완화에 효과적입니다. 특히 스트레스가 많은 현대인에게 권장되는 식품으로 면역력 강화에 도움이 됩니다.
- 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 장운동을 활발히 해주어 변비 예방에 좋습니다. 낮은 칼로리 100g당 약 18kcal로 부담 없이 먹을 수 있습니다.
- 루테인과 제아잔틴 성분이 풍부해 눈의 피로를 줄입니다. 황반변성 예방에 긍정적인 역할로 눈 건강을 보호합니다.
- 스테비아 토마토는 식사 대용 간식이나 아침 주스, 샐러드 재료로 적극 활용하면 건강 관리에 큰 도움이 됩니다.
스테비아 토마토는 건강과 맛을 모두 잡는 똑똑한 선택입니다. 지금까지 스테비아 토마토와 일반토마토 차이 유통기한 및 효능에 대해 알아보았습니다. 스테비아 토마토는 당도가 높아 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다. 다양한 건강 효능까지 갖추고 있어 간식이나 건강관리용으로 탁월합니다. 올바른 보관 방법을 통해 신선하게 유지하고 일상 속 건강 간식으로 스테비아토마토를 활용해보시기 바랍니다. 가족이나 친구에게 선물용으로도 좋습니다. 앞으로 건강하고 맛있는 식생활을 함께 만들어가시길 바랍니다.