겨울철 감기 기운이 느껴질 때는 몸을 따뜻하게 해 주고 면역력을 높여주는 생강청은 아주 훌륭한 자연 건강 보조제가 됩니다. 이번 글에서는 감기에 좋은 생강청의 레시피부터 효능 그리고 올바른 보관방법까지 자세하게 알아보겠습니다.
생강청 레시피
생강청을 만들기 위해서는 신선한 생강이 필수입니다. 생강청은 신선한 생강과 설탕만 있으면 준비 완료입니다.
재료
생강 250g + 설탕 250g 또는 꿀 250g
생강청 만드는 방법
1. 생강은 깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴 후 얇게 슬라이스를 하거나 채 썰거나 혹은 강판에 갈아줍니다.
2. 소독된 용기에 생강과 설탕을 1 : 1 비율로 층층이 쌓아 담아줍니다.
3. 용기를 잘 밀봉하여 냉장고에서 약 2~3주 동안 숙성시킵니다.
4. 맛있게 잘 숙성된 생강청은 차로 따뜻하게 마시거나 요리에 활용하면 좋습니다.
손쉽게 간단한 방법으로 집에서도 만들 수 있는 생강청은 겨울철 감기 예방과 증상 완화에 많은 도움이 됩니다.
감기에 좋은 생강청의 효능
생강은 아주 오래전부터 감기와 같은 호흡기질환을 다스리는 데 사용되고 있습니다. 즉 자연 치유 식재료로도 손색이 없습니다. 생강청이 감기에 좋은 이유는 아래와 같이 영향이 있습니다.
- 몸을 따뜻하게 해 줌 :
생강에 들어있는 진저롤과 쇼가올 성분은 몸의 온도를 상승시켜 주어 감기 증상 완화에 도움이 됩니다. - 면역력 강화 :
생강에는 항산화 성분이 풍부하여 면역력을 높여주기 때문에 감기를 예방하는 데 기여합니다. - 가래 제거와 기침 완화 :
생강은 기관지 점액분비를 촉진하여 가래를 제거하고 기침을 완화시키는 데 도움이 됩니다.
따뜻하게 끓인 물에 잘 숙성된 생강청 한 스푼을 넣어 따뜻하게 차로 즐기면 우리 몸의 온도를 올려주어 감기 증상을 완화하는 데 큰 도움을 받을 수 있습니다.
생강청 보관방법
맛있게 잘 숙성된 생강청을 제대로 보관하지 않으면 오랫동안 신선하게 먹을 수 없습니다. 따라 생강청 올바르게 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
- 보관 온도 :
생강청은 냉장 보관하는 것이 필수입니다. 설탕이나 꿀이 들어가 방부제 역할을 해 상온에서도 보관이 가능하지만 냉장 보관을 하면 신선함이 더 오래 유지됩니다. - 유리 용기 사용 :
플라스틱 용기보다 밀폐가 잘 되는 유리 용기를 열탕소독해서 사용하는 것이 좋습니다. - 유통기한 :
냉장 보관을 했을 경우의 기준으로 약 3~7개월 정도 신선하게 먹을 수 있습니다. - 주의 사항 :
생강청이 발효되거나 맛이 변질된 것을 발견하는 즉시 섭취하지 말고 폐기하는 것이 좋습니다.
추운 겨울철 따뜻한 생강청 한 잔으로 건강을 챙기고 감기를 예방하면 좋습니다. 감기에 좋은 생강청은 재료와 만들기도 간단하고 효능도 뛰어나니 꼭 한번 만들어 보시길 권해드립니다.